Pays d’Othe y Pays d’Armance cuentan con un patrimonio arquitectónico que no puede perderse.
En el interior de nuestras iglesias hay grandes tesoros artísticos para descubrir: la estatuaria del siglo XVI se presenta en todas sus facetas gracias a maestros escultores como el de Chaource, autor de la Sepultura de Cristo de la iglesia Saint-Jean-Baptiste.
Las vidrieras también se muestran en todo su esplendor en Ervy-le-Châtel o en Bérulle y el carácter único del coro alto de madera de la colegiata de Villemaur-sur-Vanne cautivará al visitante. Al recorrer la región, también descubrirá lavaderos y capillas que forjaron la historia rural de antaño, y que aún evocan las risas de las lavanderas o los angustiados rezos de las procesiones.

Aquí podrá admirar la diversidad de la fauna y flora que surge de la confluencia de los valles de Bourguignons y de la llanura de Champagne. En un entorno rural protegido y auténtico, con un rico patrimonio natural y arquitectónico, quedará sorprendido con las visitas y circuitos propuestos…

 «La luz, la paleta de colores, la belleza de los paisajes, la tranquilidad, nos ofrecen, a nosotros, los artistas, un remanso de paz ideal para la creación. Las musas de Pays d’Othe y Pays d’Armance nos infunden la inspiración y el impulso para crear».

La sidra de Pays d’Othe, con un gusto afrutado y ácido, se elabora a partir de una decena de variedades de manzana como la Avrolle, Nez Plat, o incluso Nez de Chat, que se trituran y se prensan. Una vez extraído el mosto, se mete en cubas, donde fermenta durante varios meses. La sidra de Pays d’Othe deleitará a sus papilas.

El Chaource: una leyenda le atribuye un origen monástico del siglo XIV, en la abadía de Pontigny. Venga y descubra cómo se elabora este queso elogiado por Francisco I, famoso por su masa blanda, salado con sal seca y con una corteza florida, que hoy disfruta de una Denominación de Origen Protegida (DOP).

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