Municipio de 17 km², con unos 1320 habitantes y cuyo gentilicio en francés es «payntiers», a 14,8 km al norte de Troyes. Conectado por las carreteras D20, D165, D442 y D619, está a 15 minutos de la salida 22 – Charmont-sous-Barbuise de la autopista A26 que conecta Calais con Troyes.
Payns ha obtenido dos flores de la etiqueta «Villes et Villages Fleuris».
El municipio cuenta con una escuela infantil y una escuela primaria. Está limitado por los campos, los bosques y el río Sena que participan del carácter pastoral que rodea las leyendas del pueblo.
Hugo de Payns, caballero de finales del siglo XI y principios del siglo XII, fallecido en 1136-1937, participó en el concilio de Troyes y fue el fundador de la orden de los templarios. Este primer maestro de la Orden del Temple, mandó construir una comandancia en Payns. Actualmente desaparecida, parece estar visible en algunas épocas del año. Sin embargo, el Museo de los Templarios realizó una maqueta para poder visualizar esta construcción y revivir la pasión de los templarios en el corazón de Payns.
La iglesia de la Assomption-de-la-Vierge, situada en la entrada del pueblo, en la carretera principal desde Troyes, es un impresionante ejemplo de las construcciones del siglo XIX. La nave, el transepto y el campanario son solo un pretexto para levantarse y nos recuerdan a las efervescencias góticas. Esta conserva dos elementos de mobiliario declarados monumentos históricos: una Virgen con el Niño y una Piedad, ambas de piedra caliza y del siglo XVI.
Payns recuerda y rinde homenaje a sus caídos en la Primera y Segunda Guerra Mundial con un soldado de la infantería francesa en pleno movimiento que conmemora, sobre un pedestal, a los «hijos de Payns que dieron su vida por Francia» entre 1914 y 1918. En un pequeño camino, accesible por la calle des Maupas, una estela conmemora a los 4 civiles fusilados el 22 de agosto de 1944.